【48812】面粉厂里接麸皮

  1981年11月，我从太化焦化厂调入太原市面粉一厂，工种是面粉车间打包工，详细便是接麸皮。

  说麸皮，城市人比较生疏，其实，它的“手足兄弟”和咱们每个人都严密相关，那便是白面（面粉）。小麦被工人们送入车间后，要整理杂质、过风、过筛、去石等，然后洗麦，经过清洁的小麦进入磨粉机，磨辊碾轧研磨后，经过筛理进行分级，筛下合格的面粉经过管道送入面粉打包间流入面袋。小麦糁粒再进行研磨，剩余的小麦皮便是麸皮，送入麸皮库装入麻袋。面粉加工是密闭的，麸皮是酿制酱油、醋和酒的质料之一，也是春耕时骡马等大牲畜的好饲料。

  麸皮库是一个大而空阔的仓库，仓库有四个大门，寒酸斑斓。接麸皮1人作业4小时，每条麻袋装90斤，2分钟左右接满一袋。那是一个苦、脏、累，还受罪的岗位，麸皮到达90斤后，会自动敞开隔板，麸皮就流入麻袋中。咱们马大将装满麸皮的麻袋说到一旁，再套上一个空袋子，然后用麻袋针把装好麸皮的麻袋口缝上。麻袋两头要扎成“耳朵”状，中心缝10来针，不能让麸皮漏出来。打包好的麸皮经过输送带运送20多米后，从一处溜板上滑到一张宽厚的桌子上，咱们要把装满麸皮的麻袋夹在腰上，走几十步，每5袋摞成一垛，够不着时，就在脚下踩一个装麸皮的麻袋。

  夏天的日子好过，仓库里比较凉快，到了冬季就受罪了。阴冷的仓库里，凉风“飕飕”地从门缝、破窗口吹来，身上还能穿得厚一些，手却冻得发僵，针也捉不紧。麻袋把指甲周围的皮都蹭了起来，风像小刀相同把手背拉出一道道裂口。

  磨粉机每周要进行半响检修。检修时，各岗位的工人都要上磨粉机参与检修、保养，磨辊磨损过多，会下降出粉功率，要来替换。咱们的使命便是两三人担任一台磨粉机，换下旧磨辊，装上新的，加上油，拧紧螺丝，把磨粉机擦洗洁净，旧磨辊送去“加工”。

  厂里条件比较差，正午吃饭都要自带，能够加热。浴室每周开两个下午，咱们三班倒，只要下了早班才干洗澡，其它班次是没时机的，只能从茶炉房打些热水回来洗洗脸。下了班工友大多疲惫不堪，要稍事歇息，我是每次自动吊水的一个。铁皮盆子是厂里自己做的，比脸盆要大，打回水，我就洗脸，夏天还擦一下身子。水不必倒，一洗完，工友就凑了上来，接着洗，直到水成了“面汤状”。

  1982年，太原市粮食局应考中央电大汉语言文学班，我参与了全国统考，成果不错，8月开学进入电大脱产学习，离开了那个岗位。

  时刻短的接麸皮成为可遇不可求的历练。那段时刻让我对面粉生产流程有了感性认识，体会了磨面人的艰苦。后来我走上了面粉厂的办理岗位，这段阅历让我收获颇丰。